Prednosti in veljavne industrije uporabe homogenizatorja

1, Pregled

Homogenizator hrane je zaključna stroji hrane. Pogosto se uporablja z mešanjem, mešanjem in emulgiranjem strojev materialov. Funkcija homogenizacije je, da se sestava tekočih surovin izenačuje in da se fizikalne in kemijske lastnosti surovin spremenijo s homogenizacijo, tako da lahko proizvodi izpolnjujejo zahteve procesa in izboljšajo kakovost izdelkov. Premer maščobne kroglice v mleku je bil zmanjšan na manj kot 2 μm, tako da je bilo plavajoče navzgor maščobe žogo močno zamudo, in maščobe žogo in vodo so bili mešani kot celota, da se doseže homogenizacijski učinek.

1. Namen homogenizacije

A. Počasno ločevanje maščob

Maščobna krogla običajno lebdi v mleku in tvori plast mlečne maščobe na površini, ki se lahko uporablja za ločevanje mleka. Toda pri proizvodnji sladkanega kondenziranega mleka, sladoleda, čokoladnega mleka in drugih izdelkov se je treba izogibati ločevanju maščobnih kroglic. Homogenizacija je osnovna metoda, ki preprečuje, da bi maščobna krogla lebdela navzgor.

B. Pridobite stabilne in tekoče-fazne homogene izdelke

Homogenizacija lahko zmanjša povprečni premer maščobnih kroglic na eno desetino izvirnika, število maščobnih kroglic pa je 10000-krat več kot pri neobdelanem mleku.

C. Dobro za prebavo in absorpcijo

Ker je velikost delcev homogenizirane maščobne kroglice zelo majhna, je lahko prebavljivost tako visoka do 95 %, če je pomešana z drugimi hranili, zato je ugodna za prebavo in absorpcijo človeškega telesa.

2. Delovno načelo homogenizatorja

Visok pritisk, ekstrudiranje vpliv in izguba tlaka so posledica mehanskega delovanja ali hidrodinamike učinek, tako da so materiali ekstrudirani in brušeni pod visokim pritiskom, sheared pod močnim vplivom in razširili pod izgubo tlaka. Namen rafiniranja in mešanja homogenizacije se doseže v okviru teh treh funkcij.

3. Razvrstitev homogenizatorjev

Visokotlačni homogenizator

Centrifugalni homogenizator

ultrazvočni homogenizator

Homogenizator jet

Visoka šamarna rotacijska

Homogenizator koloidnega mlina

2, Visokotlačni homogenizator

1. Delovno načelo in značilnosti visokotlačnega homogenizatorja

Visokotlačni homogenizator uporablja visokotlačno recipročno črpalko kot mehanizem prenosa moči in mehanizma za prenos materiala za dostavo materialov v delovni ventil (primarni homogenizacijski ventil in sekundarni emulzijski ventil). V procesu materiala, ki poteka skozi delovni ventil, se pod visokim tlakom proizvajajo močni strižni, udarni in kavitacija, tako da je tekoči material ali trdni delci s tekočino, saj je nosilec lahko superfine.

2. Struktura in delovni proces visokotlačnega homogenizatorja

Tri bat recipročno črpalko: proizvajajo visok tlak

B dvotirni homogeni ventilski glavi: zdrobljena in razpršena maščobna krogla

C pogonski mehanizem: motor, palica za vezno ročico

D dodatna oprema: nadzorna plošča, visokotlačni merilnik, vstopna in izstopna cev, ročaj za uravnavanje tlaka

E lupina in podstavek

3. Glavne prednosti in slabosti:

V primerjavi z opremo za disperzijo in emulgiranje centrifugiranja (kot so koloidni mlin, visoko šikal mešanje in emulzifikacijski stroj itd.) ima visokotlačni homogenizator močnejši učinek rafiniranja. To je zato, ker sta jedro ventila in sedež ventila delovnega ventila tesno povezana v začetnem položaju, vendar sta prisiljena iztiskati rez s tekočino za krmo, ko delata. Da bi dosegli hitro vrtenje in ne bi ustvarili preveč toplote, mora biti velika vrzel med rotacijsko statorje centrifugalne emulgiranje opreme (glede na homogen ventil); hkrati, ker je mehanizem za vožnjo homogenizatorja pozitiven izpodriv, ki izmenično črpa črpalko, V teoriji se lahko homogeni tlak poveča neskončno, višji pa je tlak, boljši je učinek rafiniranja. 2) Funkcija rafiniranja homogenizatorja je predvsem uporaba interakcije med materiali, tako da je zmogljivost ogrevanja materialov majhna, tako da je lahko učinkovitost materialov v bistvu nespremenjena. 3) Homogenizer lahko kvantitativno dostavi materiale, ker se opira na recipročne črpalke. 4) Homogenizator porabi veliko energije. 5) homogenizator je ranljiv, vzdrževalna dela pa so težka, zlasti v primeru visokega tlaka. 6) homogenizator ni primeren za primer visoke viskoznosti

3- Centrifugalni homogenizator

1. Centrifugalni homogenizator (homogenizer za čiščenje): najprej s klasifikacijo centrifugalne sile, nato pa z vrtenjem visoke hitrosti, da se ustvari nasilno relativno gibanje, da se homogenizira.

2. Kako deluje

Centrifugalni homogenizator uporablja visokohitrosni vrtljivi boben za razdelitev tekočine materiala v tri faze visoke gostote, srednje gostote in majhne pod delovanjem vztrajnostne sile. Materialne komponente (vključno z nečistočami) z visoko gostoto se nagibajo k steni bobna. Material srednje gostote se odvaja vzdolž zgornjega cevovoda. Maščoba z nizko gostoto vodi v zgornjo komoro, ki ima disk z ostrimi zobmi, tako da je material obdan z veliko hitrostjo

Vrtenje okoli diska in proizvodnjo nasilnih relativnih gibanja, ki lokalni vrtinec, ki izhajajo iz rupture maščobe žogo in doseganje cilja homogenizacije.

3. Značilnosti centrifugalnega homogenizatorja

✧ v isti opremi, lahko ena operacija zaključi homogenizacijo in čiščenje, prihrani naložbe.

✧ enotnosti.

✧ visoke materialne zahteve za stroj. To pomeni, da mora biti materialna trdnost visoka in teža mora biti lahka, da se izboljša hitrost vrtenja

Homogena učinkovitost je bila izboljšana.

4, Ultrazvočni homogenizator

1. Ultrazvočni homogenizator: uporaba ultrazvočne je značilnosti vzdolžnega vala, hitra širitev in stiskanje, homogenizacija.

2. Sbs2000 standardizirani ultrazvočni homogenizator

Sistem se uporablja za mešanje mehkega blata / olja in emulzij vode. Skozi ultrazvočni pretvornik se olje in voda emulgirati v emulzije s premerom delcev skoraj enega mikrona z uporabo ultrazvočne kavitacije in mehanskega delovanja

5- Jet homogenizator

1. Jet homogenizator: uporabite parni ali stisnjen zrak tok za zagotavljanje material homogenizacije energije, material trčenja in kovinskega trčenja, homogenizacija.

2. Tg-200 sod tipa visoke hitrosti homogenizator

Ima veliko funkcij, kot so homogenizacija, mešanje, drobljenje in emulzifikacija. Z uporabo mehanizma hkratnega delovanja sesanja, pršila, udarca, škarje in turbulence se material enakomerno razprši v mešanem mediju in doseže učinek dolgoročne nedokrateifikacije.

Področje uporabe

Kozmetika, farmacevtski izdelki, mlečni izdelki, hrana, detergenti, okusi in dišave, barvila, usnjene kemikalije, premazi, emulgirani silikonsko olje itd.

6- Dejavniki, ki vplivajo na homogenizacijski učinek

1. Temperatura (T)

Ko se t poveča, nasičen parni tlak je tudi visoka, in homogeno spatiotemporal votlino je enostaven za oblikovanje