Osnovna tehnologija in uporaba emulgatorja za omake

Emulgator za omake doseže stabilno emulgiranje oljne-vodne faze s-hitrostnim striženjem, homogenizacijo in tehnologijo vakuumskega razplinjevanja. Njegove glavne prednosti so:

Predelava z visoko vsebnostjo olja: lahko proizvede majonezo z vsebnostjo olja do 80 %. Skozi natančno strukturo statorja rotorja se olje razbije na majhne delce, da nastane občutljiva emulzija;
Večnamenska prilagoditev: primerna za omako Kashida (ki zahteva emulgiranje pri nizki-temperaturi, da se prepreči želatinizacija jajc), sestavljene začimbne omake (kot je omaka Qiandao, česnova omaka) itd., en stroj dokonča postopek mešanja, emulgiranja in sterilizacije;
Kontrola kakovosti: Vakuumsko okolje odpravi mehurčke, podaljša rok uporabnosti omak in ohrani prvoten okus sestavin.

Ta oprema je postala standardizirana rešitev za sodobno proizvodnjo omak, posebej primerna za industrijske potrebe omak v zahodnem slogu.

mayonnaise making machine