Nedavni dogodki v industriji omake

Nedavni dogodki v industriji omake
Tehnološke inovacije in industrijsko nadgradnjo
Inteligentna tehnologija pivovarstva: soja omaka Chubang nadgradi tradicionalni postopek "sonca posušenega nočnega rosa" v kvantitativni proizvodni način s sodobnim matrico sušenja sonca in inteligentnega sistema za nadzor temperature, kar dosega industrijsko preobrazbo neopredljivih tehnik kulturne dediščine. Obenem je Huang Shanghuang uporabil patentirani inteligentni nadzor sistema za razvoj brezpilotne kuharske tehnologije, vzpostavil celoten sistem sledljivosti procesa in bil nagrajen z naslovom Jiangxi Province Intelligent Manufacturing Enterprise.
Inovacije zdravih izdelkov: Industrija pospešuje promocijo "zmanjševanja soli brez zmanjšanja tehnologije okusa". Vodilno podjetje je sprožilo posebno sojino omako s 30 -odstotno zmanjšanje soli s ciljano tehnologijo encimske hidrolize, kar je zmanjšalo vsebnost soli na pod 12 gramov/100 ml; Fermentirana podjetja s skutami fižola uporabljajo dinamično fermentacijo gradienta, da zmanjšajo vsebnost soli za 40%. Nanshan Po Chili omaka združuje 300 let neopredmetenih tehnik kulturne dediščine in sodobne izdelave ter pridobi izvozne kvalifikacije iz 190 držav po vsem svetu.
Tržni trendi
Nadgradnja porabe: Povpraševanje po naravnih sestavinah hrane in omake se povečuje, uporaba sestavin iz umami, kot so gobe Shiitake in morske alge, pa se širi. Fermentirani izdelki se nadgradijo na ravni okusa s tehnologijo pretvorbe aminokislin.
Transformacija kanalov: 83,6% preliva solate se prodaja prek supermarketov, spletni kanali pa predstavljajo 5,6%; Huang Shanghuang se je preusmeril na zasebno domeno trgovin prek Tiktoka in odvzema platform, spletno poslovanje pa v prvi polovici leta je privedlo do 26,9 -odstotne rasti dobička.
Evolucija vzorca: Več kot 6000 začinskih podjetij ima manj kot 30% CR10, tradicionalne blagovne znamke, kot sta Haitian in Lee Kum Kee, tekmujejo z zdravimi novimi silami, kot sta Qianhe in Songxian, na končnem trgu High -.